Pudim de Pão

Ingredientes:

7 pães franceses amanhecidos cortados em fatias de 2cm

200 g de uva passas pretas sem sementes

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (use a lata de leite condensado pra medir)

1 vidro de leite de coco (200 ml)

4 ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

Calda:

1 xícara (chá) de acúcar

1/2 xícara de água

Preparo:

Para a calda, leve ao fogo baixo o acúcar e a água até formar uma calda dourada. Espalhe em uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro e espalhe o pão e as passas, sendo uma camada de pao salpicado de passas e assim vai.

Reserve.

No liquidificador, bata o leite condensado, o leite de coco, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo. Despeje sobre o pão e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos em banho maria ou até dourar.

Depois leve a geladeira e e desenforme!