Macarrão Cremoso

Ingredientes:

500g de macarrão parafuso
1 lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
2 cubos de caldo de galinha
1 colher (sopa) rasa de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 kg de filé de peito de frango cortado em cubinhos
1 cenoura ralada
1 cebola picada (tipo vinagrete)
1 pimentão verde picado (tipo vinagrete)
100g de azeitona verde fatiada

Preparo:

Tempere o filé de peito com alho, pimenta do reino e sal. E em uma panela refogue o filé de frango até dourar. Reserve.
Em uma panela de pressão, adicione o macarrão, o extrato de tomate, os 2 cubos de caldo de galinha, o sal e a manteiga, coloque água só até cobrir o macarrao e misture. Depois ainda sem tampar a panela, ligue o fogo e espere derreter a manteiga e os cubos de caldo de galinha. Assim que estiver tudo deretido, tampe a panela e espere pegar pressão. Quando pegar pressão conte 4 minutos e deslique o fogo.
Espere o vapor sair e adicione o filé de peito de frango, a cenoura ralada, a cebola, o pimentão, a azeitona e por ultimo o creme de leite. Misture bem e sirva.