Bolo de Abóbora com Coco

Ingredientes:

4 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de acúcar
2 xícaras de abóbora cozida e amassada
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 xícara de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo: 

Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o acúcar e a manteiga.
Misture com uma colher a abóbora, farinha de trigo, o amido de milho, o coco e o fermento. por último adicione as claras em neve e misture bem.
Coloque em uma forma untada com manteiga e leve para assar em forno préaquecido por 35 minutos ou ate que ao enfiar um palito, ele saia limpo.