Bolo de Pêssego com Cobertura de Marshmallow

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 1/4 xícara de leite
1 xícara de acúcar
3 xicaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de essência de baunilha.

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite condensado de leite
3 colheres (sopa) de maisena
1 lata de pessego em calda ( reserve a calda e 3 pessegos para decoração)

Cobertura:
Uma mistua pronta para marshmallow ( pode ser de qualquer marca)

Modo de Preparo:

Massa:
Bata na batedeira os ovos com o acúcar e a manteiga até ficar homogêneo.
Acrecente a farinha de trigo e o leite e bata mais, depois acrecente o fermento e por ultimo a essência de baunilha. Unte uma forma e asse em forno pré aquecido por 35 minutos ou até dourar. Espere esfriar para colocar o recheio.

Recheio:
Leve ao fogo brando o leite condensado e a maisena dissolvida no leite. Mexa  até obter um mingau grossinho. (cuidado para nao empelotar). Reserve.
Pique o pêssego em quadradinhos e misture ao creme.
Corte o bolo ao meio e faça furos antes de colocar o recheio e com uma colher vai regando o bolo com a calda.Coloque o recheio e tampe o bolo com a outra parte. Faça furos na parte de cima e regue com o restante da calda.
Para a cobertura de marshmallow, siga as instrucões da embalagem e cubra o bolo todo, decorando com o pêssego.