Mousse de limao e chocolate

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
3 caixinhas de creme de leite gelado
suco de 7 limões

1 barra de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado e o creme de leite. Acrescente o suco de limao e bata por mais ou menos uns 5 minutos ou ate engrossar bem.
Coloque em uma travessa.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Acrencente o creme de leite e misture até  ficar homogêneo.
Coloque por cima do mousse e decore com folhas de hortelã.
Leve a geladeira por 4 horas e sirva! É dos deuses!!!!

Pudim de pão de forma

Ingredientes:

Calda: 1 xícara de acúcar

1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a medida da lata de leite condensado)
4 ovos inteiros
1 colher (café) de essencia de baunilha
10 fatias de pao de forma ( pode ser com ou sem casca)

Modo de preparo:

Faca a calda na forma que desejar.
Bata no liquidificador os quatro primeiros ingredientes. Em seguida coloque o pao picado no liquidificador e bata ate ficar homogeneo. Despeje na forma caramelizada e leve ao forno medio em banho maria por aproximadamente 1 hora ou ate que ao enfiar o palito, o proprio saia limpo

Bolo de avelãs e nozes

Ingredientes:

3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de acúcar
1 xicara de leite
200g de nozes e avelas trituradas (100g de cada)
3 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de nescau
1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o acúcar e a manteiga.
Acrescente o trigo, o leite e bata ate ficar bem cremoso. Coloque o fermento, as nozes e avelas e em seguida acrescente as claras em neve e misture levemente com uma colher ate ficar homogeneo. Divida a massa e acrescente o nescau em uma das partes.
Coloque em uma forma untada com manteiga e acúcar e leve para assar em forno préaquecido por 40 minutos ou ate que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

obs: Para soltar a casca da avelã é necessario torra-las como o amendoim, ja as nozes nao precisa. Ambas podem ser trituradas juntas.

Esse bolo é uma delícia! A parte de chocolate parece nutella!!!!

Sobremesa Com Pêssego em Calda

Ingredientes

1 lata de Pêssego em calda picados
Creme
toda a calda do pêssego
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
2 gemas
3 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
Cobertura
2 claras
3 colheres (de sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro



Modo de Preparo

Comece fazendo o creme. Bata os ingredientes do creme no liquidificador.
Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo. Mexa sempre até começar a ferver e engrossar. Deixe cozinhar uns dois minutos e desligue.
Cobertura
Bata a clara em neve, acrescente o açúcar e bata um pouco mais. Acrescente o creme de leite sem soro misture bem com uma colher.
Montagem
Em uma travessa ou em taças individuais coloque os pêssegos em calda picados, depois despeje o creme e termine com a cobertura. Leve ao congelador ou ao freezer por 4 horas pelo menos. Retire uns 20 minutos antes de servir para não ficar muito duro.

Palha Italiana

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel ou nescau
1/2 colher de sopa de margarina
1 pacote de biscoito maisena

Preparo:

Pique o biscoito em pedacinhos pequenos e reserve.
Com o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, faça um brigadeiro
Assim que o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela, misture o biscoito picado até formar uma massa
Retire do fogo
Unte uma bancada de mármore, ou alguma supeficie lisa, com margarina e despeje essa massa
Abra a massa, batendo com a palma das mãos
Deixe esfriar e corte em quedradinho, passe pelo acúcar refinado e pronto!

Empadão de Frango com Palmito.

Ingredientes:

Massa:
4 xícaras de farinha de trigo
300g de manteiga
4 colheres de creme de leite
1 colher (café) de sal
1 ovo inteiro

Recheio:
4  colheres (sopa) de azeite
2  dentes de alho (amassado)
1  cebola (media) picadas
molho de tomate à gosto
3 colheres (sopa) de salsinha picadas
1 tablete de caldo de frango
1 kg de peito de frango cozido e desfiado
1 vidro de palmito (picado)
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
sal e pimenta do reino a gosto.
Pincelar:
1-ovo batido com um fio de azeite

Modo de Preparo:

Massa:
Em uma tigela colocar o trigo com a manteiga e amassar
com a ponta dos dedos até forma uma farofa. Misture o
ovo, o creme de leite, o sal e amasse muito até a massa ficar lisa. Embrulhe
em papel filme e leve à geladeira por 15 minutos.
Montagem: abra a massa com a ajuda de um rolo (reserve uma parte para fazer a
tampa da torta), forre o fundo e os lados de uma
assadeira, espalhe o recheio, coloque a tampa da torta, aperte bem a
lateral, retire excesso da massa, pincele uma gema com
o fio de azeite, decore a gosto, e leve ao forno a
200ºC por 40 minutos, ou até que esteja totalmente
dourada.
Recheio:
Cozinhe o peito de frango deixe esfriar e
desfie.
Aqueça o azeite, doure o alho a cebola, junte o molho de tomate, o tablete de galinha, 1 xícara (chá) de água, o peito de frango, o palmito e
deixe ferver. Acrescente a salsinha, sal,
pimenta e a farinha. Mexa rapidamente até ficar
cremosa, porém firme, deixe esfriar.

Bolo Gelado de Travessa

Ingredientes:

Massa:
1 pacote de preparo para bolo sabor baunilha.

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite condensado de leite
3 colheres (sopa) de maisena
1 colher (café) de essencia de baunilha

Cobertura:
1 caixinha de creme de leite
3 colheres de (sopa) de nescau
100g de chocolate granulado

Modo de Preparo:

Para a massa siga as instruçoes da embalagem.
Para o recheio, leve ao liquidificador os ingredientes do recheio e bata até ficar homogeneo.
Em seguida leve ao fogo brando mexedo até engrossar.

Para a cobertura, coloque o creme de leite em uma panela e o nescau. mexa em fogo brando ate ficar homogeneo.

Depois do bolo pronto, corte em 3 camadas e intercale em uma travessa, o bolo e o creme, por ultimo a cobertura e o granulado. Leve a geladeira por 2 horas e sirva.

Tabela de Conversão de Medidas

Líquidos:
água,leite, óleo,etc.
1 xícara = 240 ml
1/2 xícara = 120 ml
1/3 xícara = 80 ml
1/4 de xícara = 60 ml
1 colher (sopa) = 15 ml
1 colher (chá) = 5 ml

Chocolate em pó
1 xícara = 90 g
1/2 xícara = 45 g
1/3 xícara = 30 g
1/4 de xícara = 20 g
1 colher (sopa) = 6 g

Manteiga, margarina etc.
1 xícara = 200 g
1/2 xícara = 100 g
1/3 xícara = 65 g
1 colher (sopa) = 15 g

Açúcar
1 xícara = 180 g
1/2 xícara = 90 g
1/3 xícara = 60 g
1/4 de xícara = 45 g
1 colher (sopa) = 12 g

Farinha de trigo
1 xícara = 120 g
1/2 xícara = 60 g
1/3 xícara = 40 g
1/4 de xícara = 30 g
1 colher (sopa) = 7.5 g

Delícia de Coco com Geléia de Morango da Léli

Ingredientes:

500 ml de leite
1 vidro de leite de coco 200 ml
1 lata de leite condensado
1 xícara de acúcar
2 pacote de gelatina incolor de 12g cada
100g de coco ralado de pacote
1 vidro de geléia de morango 230g
1 caixinha de morangos lavados

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador, o leite, o leite de coco e o leite condensado. Dissolva 24g de gelatina incolor sem sabor em 10 colheres (sopa) de água e espere 5 minutos. Leve ao microondas por 30 segundos e bata junto no liquidificador com os outros ingredientes. Misture o coco ralado e coloque na travessa. Leve a geladeira por 6 goras ou ate ficar consistente.
Em uma panela, coloque a geléia de morango com 2 colheres (sopa) de água, mexa até ficar cremosa.
Coloque por cima na travessa e decore com morangos picadinhos, separe 2 morangos, corte ao meio e coloque no centro para decorar.
Leve a geladeira mais um pouco e sirva!

Pudim de Doce de Leite

Ingredientes:

2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão (espere a lata esfriar totalmente)
2 medidas da lata de leite
6 ovos

1xícara de acúcar para caramelizar a forma

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador, o leite condensado cozido, o leite e os ovos inteiros até ficar homogêneo.
Numa forma para pudim, coloque o acúcar e deixe caramelizar. Despeje a mistura com cautela e leve ao forno em banho-maria por uma hora e meia. Leve a geladeira por oito horas e desenforme. Sirva!

Dica: Faça de um dia para o outro, quanto mais tempo ele ficar na geladeira, fica mais fácil de desenformar.

Bolo de Abóbora com Coco

Ingredientes:

4 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de acúcar
2 xícaras de abóbora cozida e amassada
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 xícara de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo: 

Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o acúcar e a manteiga.
Misture com uma colher a abóbora, farinha de trigo, o amido de milho, o coco e o fermento. por último adicione as claras em neve e misture bem.
Coloque em uma forma untada com manteiga e leve para assar em forno préaquecido por 35 minutos ou ate que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Quibe de Travessa Recheado

Ingredientes:

2 xícaras de trigo para quibe ( 500g)
300g de carne moída
sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de hortelã picadinha
1 cebola ralada
300g de mussarela
300g de presunto
1 colher (sobremesa) de manteiga

Modo de Preparo:

Enxágue o trigo em água fria e deixe de escorrer. Coloque agua morna até tapar o trigo e espere 30 minutos.
Depois misture o trigo com a carne moída,a cebola ralada, o sal, a manteiga, a hortelã picadinha e a pimenta do reino. Misture até ficar uma massa.
Unte uma travessa com manteiga e coloque a metade da massa e em seguida com a ajuda de uma faca passe manteiga por cima, coloque a mussarela e o presunto e o restante da massa. Passe manteiga na parte de cima tbm e leve ao forno pré aquecido por uns 30 mintos ou até que esteja dourado e o queijo derretido.
Decore com folhinhas de hortelã e sirva com arroz branco!

Salada de Macarrão com Maionese

Ingredientes:

500g de macarrão caracolino
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (sopa) de azeite
100g de azeitona sem caroço
100g de bacon em cubos já fritos
12 ovos de codorna cozidos
250g de maionese
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média picadinhas
sal a gosto

Modo de Preparo:

Leve o macarrão ao fogo para cozinhar com um cubo de caldo de galinha e uma colher de azeite. Depois de cozido não escorra (só escorra quando for colocar na travessa com o restante dos ingredientes)
Em outra panela refogue a cebola com a manteiga até dourar levemente, adicione a maionese e o sal e mexa. Desligue o fogo escorra o  macarrão e coloque na travessa, misture com a maionese, o bacon, a azeitona e os ovos de codorna picados ao meio.
Sirva!

Bolo com Recheio de Goiabada

 

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 1/4 xícara de leite
1 xícara de acúcar
3 xicaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de essência de baunilha.

Recheio e Cobertura:

200g de goiabada
1/3 xícara de água
50g de coco ralado

Modo de Preparo:

Massa:
Bata na batedeira os ovos com o acúcar e a manteiga até ficar homogêneo.
Acrecente a farinha de trigo e o leite e bata mais, depois acrecente o fermento e por ultimo a essência de baunilha. Unte uma forma e asse em forno pré aquecido por 35 minutos ou até dourar. Espere esfriar para colocar o recheio.

Recheio:

Leve ao fogo em uma panela, a goiabada picada e vá adicionando a água aos poucos. Até ficar um doce cremoso.( mas não muito mole)
Faça uma cova no bolo cortando enviezado para baixo para que fique como na foto abaixo:

Recheie com o doce de goiabada e tampe o bolo com a outra parte.
Passe um pouco do recheio por cima e salpique o coco ralado.

Sanduíche de Forno

Ingredientes:

1 pacote de pão de forma
250g de mussarela
250g de presunto
100g de queijo parmesão ralado
1 pote de maionese
1 cebola em rodelas
azeitona e orégano a gosto

Modo de preparo:

Passe a maionese nos dois lados de cada fatia de pão. Arrume em uma travessa e vá intercalando uma camada de pão com mussarela e presunto. Termine com mussarela e salpique o queijo parmesão ralado.
Coloque por cima as azeitonas, a cebola e salpique o orégano. Leve ao forno pre aquecido por mais ou menos 10 minutos ou até que o quejo esteja derretido.

Bolo de Pêssego com Cobertura de Marshmallow

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 1/4 xícara de leite
1 xícara de acúcar
3 xicaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de essência de baunilha.

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite condensado de leite
3 colheres (sopa) de maisena
1 lata de pessego em calda ( reserve a calda e 3 pessegos para decoração)

Cobertura:
Uma mistua pronta para marshmallow ( pode ser de qualquer marca)

Modo de Preparo:

Massa:
Bata na batedeira os ovos com o acúcar e a manteiga até ficar homogêneo.
Acrecente a farinha de trigo e o leite e bata mais, depois acrecente o fermento e por ultimo a essência de baunilha. Unte uma forma e asse em forno pré aquecido por 35 minutos ou até dourar. Espere esfriar para colocar o recheio.

Recheio:
Leve ao fogo brando o leite condensado e a maisena dissolvida no leite. Mexa  até obter um mingau grossinho. (cuidado para nao empelotar). Reserve.
Pique o pêssego em quadradinhos e misture ao creme.
Corte o bolo ao meio e faça furos antes de colocar o recheio e com uma colher vai regando o bolo com a calda.Coloque o recheio e tampe o bolo com a outra parte. Faça furos na parte de cima e regue com o restante da calda.
Para a cobertura de marshmallow, siga as instrucões da embalagem e cubra o bolo todo, decorando com o pêssego.

Macarronada ao Molho com Almondegas de Hamburger

Ingredientes:

500g de macarrao espaguete
3 cubos de caldo de carne
1 colher (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassado
massa de tomate a gosto
1 xícara de água com 2 colheres (sopa) de maisena
tempero a gosto
4 hamburgueres

Preparo:

Faca bolinhas com os hamburgueres ( 1 hamburguer = 4 bolinhas)
e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente e reserve.
Em uma panela, doure o alho com uma colher de óleo e coloque uma xícara de água. Coloque o caldo knor, a massa de tomate e o tempero que desejar.
Adicione as almondegas de hamburguer e deixe ferver.
Em seguida coloque em uma xícara de água 2 colheres de maisena, mexa até dissolver e coloque no molho. Mexa o molho para engrossar um pouquinho e desligue o fogo. Reserve.
Cozinhe o  macarrao  junto com 2 cubos de caldo knor e o azeite.
Depois de cozido, escorra o macarrão.( nao lave, só escorra para nao sair o tempero)
Coloque em uma travessa e coloque o molho por cima.
Sirva!

Bolo com Fubá e Calda de Laranja

Ingredientes:

3 colheres de manteiga
3 ovos
1 xícara de acúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de fubá
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento
1 colher de essência de baunilha

Calda:

1 xícara de acúcar e suco de duas laranjas

Preparo:

Bata na batedeira o acúcar com a manteiga e os ovos. Depois adicione a farinha de trigo, o leite, o fermento e a essência de baunilha e bata novamente até ficar uma massa homogênea.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar.

Para a calda de laranja, leve ao fogo o acúcar junto com o suco até dar ponto de fio.
Faça furos no bolo e coloque a calda por cima.

Bolo de Coco com Canela no Microondas

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara de acúcar
100g de coco ralado
100g de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 1/2 xícara de leite

Margarina para untar e canela para polvilhar.

Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
Unte uma forma de anel com manteiga (forma para microondas) e polvilhe com canela, despeje delicadamente a massa e leve ao forno microondas em potência alta por aproximadamente 14 minutos.
Espere esfriar e desenforme. Sirva!

Torta Alemã

Ingredientes:

250 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 xícara de açúcar
4 pacotes de biscoito maizena
3 gemas
2 caixinhas de creme de leite bem gelada
2 xícaras de leite para umedecer o biscoito

Cobertura:

2 caixinha de creme de leite bem gelado
4 colheres (sopa) de nescau
2 colheres (sopa) de acúcar
 
Modo de Preparo:
 
Bata bem na batedeira a manteiga, as gemas e o açúcar até obter um creme bem claro. Acrescente o creme de leite e mexa bem. Molhe os biscoitos no leite.
Forre o fundo e laterais de forma alta com papel alumínio e intercale uma camada de biscoito, creme e termine com biscoito. Leve a geladeira por 2 horas.

Cobertura:


Leve ao fogo o creme de leite com o nescau e o acúcar até que fique homogêneo. Coloque por cima da torta e tampe com papel alumínio, leve a geladeira até no outro dia. Desenforme e sirva!