Delícia de Coco com Geléia de Morango da Léli

Ingredientes:

500 ml de leite
1 vidro de leite de coco 200 ml
1 lata de leite condensado
1 xícara de acúcar
2 pacote de gelatina incolor de 12g cada
100g de coco ralado de pacote
1 vidro de geléia de morango 230g
1 caixinha de morangos lavados

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador, o leite, o leite de coco e o leite condensado. Dissolva 24g de gelatina incolor sem sabor em 10 colheres (sopa) de água e espere 5 minutos. Leve ao microondas por 30 segundos e bata junto no liquidificador com os outros ingredientes. Misture o coco ralado e coloque na travessa. Leve a geladeira por 6 goras ou ate ficar consistente.
Em uma panela, coloque a geléia de morango com 2 colheres (sopa) de água, mexa até ficar cremosa.
Coloque por cima na travessa e decore com morangos picadinhos, separe 2 morangos, corte ao meio e coloque no centro para decorar.
Leve a geladeira mais um pouco e sirva!

Pudim de Doce de Leite

Ingredientes:

2 latas de leite condensado cozidas na panela de pressão (espere a lata esfriar totalmente)
2 medidas da lata de leite
6 ovos

1xícara de acúcar para caramelizar a forma

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador, o leite condensado cozido, o leite e os ovos inteiros até ficar homogêneo.
Numa forma para pudim, coloque o acúcar e deixe caramelizar. Despeje a mistura com cautela e leve ao forno em banho-maria por uma hora e meia. Leve a geladeira por oito horas e desenforme. Sirva!

Dica: Faça de um dia para o outro, quanto mais tempo ele ficar na geladeira, fica mais fácil de desenformar.

Bolo de Abóbora com Coco

Ingredientes:

4 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de acúcar
2 xícaras de abóbora cozida e amassada
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 xícara de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo: 

Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas com o acúcar e a manteiga.
Misture com uma colher a abóbora, farinha de trigo, o amido de milho, o coco e o fermento. por último adicione as claras em neve e misture bem.
Coloque em uma forma untada com manteiga e leve para assar em forno préaquecido por 35 minutos ou ate que ao enfiar um palito, ele saia limpo.

Quibe de Travessa Recheado

Ingredientes:

2 xícaras de trigo para quibe ( 500g)
300g de carne moída
sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de hortelã picadinha
1 cebola ralada
300g de mussarela
300g de presunto
1 colher (sobremesa) de manteiga

Modo de Preparo:

Enxágue o trigo em água fria e deixe de escorrer. Coloque agua morna até tapar o trigo e espere 30 minutos.
Depois misture o trigo com a carne moída,a cebola ralada, o sal, a manteiga, a hortelã picadinha e a pimenta do reino. Misture até ficar uma massa.
Unte uma travessa com manteiga e coloque a metade da massa e em seguida com a ajuda de uma faca passe manteiga por cima, coloque a mussarela e o presunto e o restante da massa. Passe manteiga na parte de cima tbm e leve ao forno pré aquecido por uns 30 mintos ou até que esteja dourado e o queijo derretido.
Decore com folhinhas de hortelã e sirva com arroz branco!

Salada de Macarrão com Maionese

Ingredientes:

500g de macarrão caracolino
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (sopa) de azeite
100g de azeitona sem caroço
100g de bacon em cubos já fritos
12 ovos de codorna cozidos
250g de maionese
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola média picadinhas
sal a gosto

Modo de Preparo:

Leve o macarrão ao fogo para cozinhar com um cubo de caldo de galinha e uma colher de azeite. Depois de cozido não escorra (só escorra quando for colocar na travessa com o restante dos ingredientes)
Em outra panela refogue a cebola com a manteiga até dourar levemente, adicione a maionese e o sal e mexa. Desligue o fogo escorra o  macarrão e coloque na travessa, misture com a maionese, o bacon, a azeitona e os ovos de codorna picados ao meio.
Sirva!

Bolo com Recheio de Goiabada

 

Ingredientes:

Massa:
3 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 1/4 xícara de leite
1 xícara de acúcar
3 xicaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (chá) de essência de baunilha.

Recheio e Cobertura:

200g de goiabada
1/3 xícara de água
50g de coco ralado

Modo de Preparo:

Massa:
Bata na batedeira os ovos com o acúcar e a manteiga até ficar homogêneo.
Acrecente a farinha de trigo e o leite e bata mais, depois acrecente o fermento e por ultimo a essência de baunilha. Unte uma forma e asse em forno pré aquecido por 35 minutos ou até dourar. Espere esfriar para colocar o recheio.

Recheio:

Leve ao fogo em uma panela, a goiabada picada e vá adicionando a água aos poucos. Até ficar um doce cremoso.( mas não muito mole)
Faça uma cova no bolo cortando enviezado para baixo para que fique como na foto abaixo:

Recheie com o doce de goiabada e tampe o bolo com a outra parte.
Passe um pouco do recheio por cima e salpique o coco ralado.